В турецкой кухне, кушанья из куриного мяса имеют большие разновидности. Из куриного мяса готовят: гювеч (глиняный горшок для приготовления пищи), гювеч из бамии, гювеч из овощей, жаркое, яхни, кебаб, наваристые супы, пироги, пловы и даже блюда на десерт. А самым распространенным и лакомым блюдом из курицы является "Черкез тавугу" (курица по-черкесски) обильно приправленная грецким орехом и пряностями, а также голубцы из курицы, начиненные пловом с фисташками.
Самым шокирующим блюдом из курицы является десерт из куриной грудинки: грудинка тщательно пюрируется, добавляется к кашицеобразной смеси. Если Вам не откроют секрет приготовления, вы никогда не догадаетесь, что это сладкое блюдо приготовлено из куриной грудинки. |
